Zottekoekje

Dirk De Ceuninck creëerde het het Zottekoekje, die verwijst naar het jaarlijkse Zotte Maandagfeest. Hij wou een koekje bakken dat iets van Pittem in zich had en tegelijk uniek was. Het werd een zandkoekje met echte boter.

De vorm verwijst naar de kop van het Zotteke met zotskap. "Het is wel iets meer werk om met de spuitzak dit figuurtje op de bakplaat te brengen.” Waar het gezicht moet komen is het koekje gevuld met florentine en in het midden een gekonfijte kers. De belletjes van de zotskap zijn vervangen door bolletjes chocolade. Er komt dus heel wat handwerk bij kijken.